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大理蒼海覓蹤文化產(chǎn)業(yè)有限公司

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  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：大理市

    • 招聘人數(shù)：6人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：24歲以上-50歲以下

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：5年

    • 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷

    • 住宿情況：提供住宿

  • 職位描述

    職位要求：

    1、對于中餐的粵菜、淮陽菜、滇菜以及西餐有所積累和掌握；
    2、具有較高的菜肴研發(fā)、創(chuàng)新意識和悟性；具備營養(yǎng)西餐與食療業(yè)務(wù)能力；
    3、對成本控制管理、廚房的設(shè)備知識熟悉并了解，有深厚的基礎(chǔ)。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、及價格規(guī)律。
    ；
    職位描述：
    1、根據(jù)公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負(fù)責(zé)完成各類套餐菜品研發(fā)責(zé)任指標(biāo)；
    2、負(fù)責(zé)組織對菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品在市場動態(tài)和動向；
    3、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價格。熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價格，負(fù)責(zé)把控菜品出品的研發(fā)、生產(chǎn)成本；
    4、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作。善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題；
    5、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的安全正常運(yùn)作；
    6、制定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝．保持公司生產(chǎn)的餐飲特色；
    7、親自負(fù)責(zé)對主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的有專長的技術(shù)人才，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，負(fù)責(zé)調(diào)動所屬員工的積極性；
    8、負(fù)責(zé)對公司廚政管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和糾正；
    9、完成上級交辦的工作，及時匯總所有廚部的工作情況及研發(fā)進(jìn)度。將廚部有關(guān)資料、數(shù)據(jù)存檔。
    聯(lián)系我時，請說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！

  • 競爭力分析
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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 張女士

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    • 工作地址： 大理市開發(fā)區(qū)滿江片區(qū)機(jī)場路 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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