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廚師/廚師長 5-7K元/月
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紅河州潤成企業(yè)管理有限公司

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  • 1周前

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  • 5年

    會員等級

  • 單位性質(zhì)： 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/物業(yè)管理,旅游/酒店,快速消費品(食品/飲料等),旅游/酒店
  • 員工人數(shù)：100—200人
  • 營業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點：蒙自市

    • 招聘人數(shù)：9人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：25歲以上-60歲以下

    • 工作經(jīng)驗：5年

    • 學(xué)歷要求：中專以上

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)餐廚房生產(chǎn)組織指揮。
    2、協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
    3、負責(zé)確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
    4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負責(zé)對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲。
    5、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作。
    6、發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當(dāng)更換零點，宴會菜單。
    7、根據(jù)各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
    8、負責(zé)定期組織廚師上技術(shù)課，組織對廚師進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)考核。
    9、負責(zé)擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經(jīng)理審批。
    10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責(zé)處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標(biāo)準。
    11、定期總結(jié)菜點的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
    12、檢查督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和科學(xué)管理。
    任職要求
     職高，中學(xué)及以上學(xué)歷。
    5年以上餐飲行業(yè)廚師長及管理工作經(jīng)驗，有廚房管理的能力和技巧，出色的團隊建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力
    聯(lián)系我時，請說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！

  • 競爭力分析
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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 范女士

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 紅河州蒙自市啟明路云龍花園商業(yè)1號 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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